养发知识扫盲 | 养发也要抗氧化，如何选择抗氧化食物？

　　导致头发毛囊的提前衰老，也是自由基作怪。那么，我们如何能控制体内自由基的“应激反应”，避免自由基泛滥成灾？医学给出的方法大致有充足的睡眠，适量的运动，均衡的营养等。保证足够的睡眠质量，有利于细胞休息，也有利于体内强大的自由基抑制系统的工作。保持运动习惯，特别是一些慢跑、游泳、 瑜伽之类的有氧运动，有助于提升人体内一些抗氧化物质的活性。而我们如何知道提升内源性抗氧化物质，选择外源性抗氧化食物，更是提升抗氧化能力的重要一环。

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　　哪些重要类别的食物具备抗氧化能效呢？

　　一、维生素系列食物

　　1、维生素A食物：梨、香蕉、苹果、桂圆、茄子、南瓜、菠菜、西红柿等此类水果蔬菜中的维生素A，参与150多种酶的合成，不仅促进体内正常新陈代谢，也具备抗氧化功能。

　　2、维生素C：柑橘、香椿、甜椒、奇异果、空心菜等。维生素C不仅具备强大的抗氧化能力，也是胶原蛋白合成，抵抗细胞炎症的好帮手。

　　3、维生素E：燕麦、芝麻、菠菜、各类鱼肉、葵瓜子、橄榄油。维生素E也是人体清除自由基，抗氧化的物质之一。

　　二、谷胱甘肽食物：

　　谷胱甘肽属于内源性物质，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成，广泛活跃于体内每一个细胞内部，并在细胞中发挥了重要的抗氧化与抗炎作用，属于人体清除自由基，平衡“应激反应”最佳守护者。由于谷胱甘肽属于体内合成，从食物中直接补充非常有限，但我们却可以通过接受一些特定食物来促进体内谷胱甘肽的合成。补充食物：肉类、鱼类、家禽、乳制品、豆制品。多吃秋葵、菠菜。

　　三、硒：硒可以参与谷胱甘肽协同作战，共同清楚自由基。鲔鱼（金枪鱼）、鲑鱼（三文鱼）、蛤蜊（花哈、文哈等）。

　　四、硫化物食物：硫化物食物能帮助体内合成谷胱甘肽，协助起到消除自由基，解毒抗炎作用。老人常说的那种消毒杀菌，味道很冲的食物：洋葱、大蒜、大葱、小葱、芥蓝、韭菜类。

　　除了上述食物之外，我们还可以简单记住，多吃植物色素类食物，比如富含胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶黄素、叶绿素之类的水果与蔬菜。一个简单的道理，但凡颜色鲜明的植物与水果，含日月之精华，天地之色彩，基本都是满足人体需要的抗氧化食物。还有一些杂粮与坚果类植物，这些种子类植物只要粘上土地就能生根发芽，进入肠胃，推动人体蓬勃的生命力，自然也会助力我们茂盛的头发！